एचएसीसीपी क्या है?
एचएसीसीपी (हैज़र्ड एनालिसिस क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट) खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के साथ सूक्ष्मजीवविज्ञानी, रासायनिक और भौतिक संदूषण को रोकने के लिए एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वीकृत तकनीक है।
एचएसीसीपी तकनीक जोखिमों की पहचान करके, महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु स्थापित करके, महत्वपूर्ण सीमाएं निर्धारित करके और नियंत्रण उपायों को सुनिश्चित करने, सत्यापित करने और कार्यान्वयन से पहले निगरानी करके ऐसा करती है।
एचएसीसीपी प्रमाणीकरण के लाभ
एचएसीसीपी के 7 सिद्धांत हैं:
1. एक खतरे का विश्लेषण करें पहचान किए गए प्रत्येक खतरे के लिए महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु निर्धारित करें
2. महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं की पहचान करें
3. महत्वपूर्ण सीमा निर्धारित करें
4. निगरानी करना
5. सुधारात्मक कार्रवाई करना
6. लॉग रिकॉर्ड
7. प्रभावशीलता सत्यापन की जाँच करें।
खाद्य सुरक्षा के प्राथमिक उद्देश्य के अलावा, एचएसीसीपी कर सकता है:
आपके संसाधनों के अधिक प्रभावी उपयोग को प्रोत्साहित करता है
असुरक्षित प्रोडक्शन से बचकर लागत कम करता है
खाद्य सुरक्षा आपातकाल की स्थिति में आपकी कंपनी को त्वरित और प्रभावी ढंग से कार्य करने में सक्षम बनाता है
ग्राहक और स्वास्थ्य अधिकारियों का विश्वास बनाता है
अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में बाधाओं को कम करता है
आपकी खाद्य कंपनी को विश्व बाजार में अधिक प्रभावी ढंग से प्रतिस्पर्धा करने में मदद करता है
एचएसीसीपी अनुपालन हासिल करने और बदलती दुनिया की अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए हमारे साथ काम करें।